食物营养表真的有用吗?还真有

摘要: 食物营养表真的能起作用吗?这是一个严肃的问题。你可能和我一样,也在每天凌晨两点之时,和体内攀升的食欲进行苦苦的斗争眼前这碗方便面,究竟泡还是不泡,这个问题绞尽了多少人的脑汁。尽管总有小道传闻说,营养表 ...

食物营养表真的能起作用吗?这是一个严肃的问题。你可能和我一样,也在每天凌晨两点之时,和体内攀升的食欲进行苦苦的斗争——眼前这碗方便面,究竟泡还是不泡,这个问题绞尽了多少人的脑汁。尽管总有小道传闻说,营养表对人们并不起作用。但最近,康奈尔大学的一项研究发现,营养表对一些人是起作用的;当人们知道自己所吃的食物的实际营养价值时,他们倾向于做出更健康的选择。

根据《科学日报》,关于食物营养标签的效用的证据并不太多。而康奈尔大学的研究人员则分析了他们本校食堂的数据——引入食物营养标签之前的三个学期、和之后的三个学期。尽管众所周知,大学生的饮食并不健康——我仍清晰记得自己在大四时,极其爱喝伏特加配苹果酱——但即便是最懒的学生也宁愿注意食物的营养标签,而非在24岁时就死于二型糖尿病。



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